Ngoài việc hỗ trợ giảm cân hiệu quả, chế độ ăn kiêng Ornish còn có tác dụng rất tốt cho hệ tim mạch.
Nội dung chính
Mỗi chế độ ăn kiêng lại có những tác dụng riêng ngoài nhiệm vụ chính là hỗ trợ giảm cân. Nếu là người có vấn đề về hệ tim mạch, bạn có thể tham khảo chế độ ăn kiêng Ornish dưới đây để duy trì cân nặng ổn định và cải thiện sức khỏe hệ tim mạch tốt hơn.
Chế độ ăn kiêng Ornish là gì?
Chế độ ăn kiêng Ornish được sáng tạo vào những năm 90 bởi Dean Ornish - chuyên gia Y khoa, giáo sư Đại học California kiêm sáng lập Viện nghiên cứu Y học dự phòng Hoa Kỳ.
Chế độ ăn kiêng Ornish sẽ tập trung vào việc sử dụng thực phẩm từ thực vật như ngũ cốc, trái cây, rau củ quả và hạn chế tiêu thụ carb tinh chế, chất béo, protein từ động vật.
Chế độ ăn kiêng Ornish nổi tiếng trong việc ngăn ngừa và điều trị tim mạch. Nó còn được bình chọn là chế độ ăn tốt nhất cho sức khỏe tim mạch vào năm 2019.
Khác với 1 số chế độ ăn kiêng mang tính tiêu cực khác thì chế độ ăn Ornish tập trung vào việc cải thiện sức khỏe, giúp việc giảm cân diễn ra suôn sẻ mà không khiến người ăn gặp căng thẳng.
Theo giáo sư Ornish, căng thẳng là yếu tố khiến bạn bị tăng cân nên bạn cần phải hạn chế việc bị căng thẳng trong quá trình ăn kiêng. Bên cạnh việc thay đổi thói quen ăn uống, bạn cũng cần kết hợp với việc tập hít thở, yoga, thiền,... để giảm thiểu căng thẳng.
Chế độ ăn kiêng Ornish tốt cho tim mạch như thế nào?
Do bạn tập trung vào việc sử dụng thức ăn từ thực vật nên bạn sẽ hạn chế được các loại carb tinh chế, bia, rượu,... và bổ sung thêm nhiều chất xơ, vitamin nên nó mang lại nhiều lợi ích cho những người bị bệnh tiểu đường, tim mạch. Nghiên cứu với những người bị bệnh tim mạch đã cho thấy chế độ ăn kiêng Ornish giúp họ cải thiện sức khỏe sau 5 năm áp dụng.
Một nghiên cứu khác vào năm 2005 cũng cho thấy chế độ ăn kiêng này giúp ngăn ngừa và đẩy lùi bệnh ung thư tuyến tiền liệt giai đoạn đầu và cải thiện lượng đường huyết đáng kể.
>>> Xem ngay Mẹo tăng cường sức khỏe tim mạch như vận động viên chuyên nghiệp
Những loại thực phẩm được khuyến nghị trong chế độ ăn kiêng Ornish
Thay vì phải hạn chế 1 loại thức ăn nào đó thì chế độ ăn kiêng Ornish khuyến khích bạn chọn lựa thức ăn thông minh hơn. Điều đó có nghĩa là bạn có thể ăn hầu hết các loại thức ăn, miễn là bạn phải tỉnh táo trong việc lựa chọn.
Một bữa ăn Ornish thường sẽ không có quá 10% lượng calo đến từ chất béo và 10mg cholesterol. Ví dụ, bạn có thể sử dụng 1 lượng thịt, cá vừa phải khi ăn; bỏ da khi ăn thịt gà; ăn thêm các loại bơ, các loại hạt và hạnh nhân,...
Bạn nên tránh sử dụng chất béo từ thịt động vật hoặc sữa béo. Thay vào đó, bạn nên sử dụng nguồn carb từ trái cây, ngũ cốc, đậu, các sản phẩm sữa tách béo, lòng trắng trứng,...
Một số mẹo để bắt đầu chế độ ăn kiêng Ornish
- Thay thế nguồn protein từ động vật bằng thực phẩm giàu protein thực vật như đậu lăng, đậu nành, đậu hũ,... Bạn nên kết hợp các loại thức ăn trên thật đa dạng để tạo nên chuỗi protein hoàn chỉnh.
- Dự trữ nhiều trái cây, rau củ quả trong nhà để bổ sung vào các bữa chính và bữa phụ trong ngày.
- Hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia trước khi áp dụng chế độ ăn kiêng để được tư vấn chế độ phù hợp.
Trên đây là những thông tin cơ bản về chế độ ăn kiêng Ornish mà bạn cần nắm rõ. Đừng quên kết hợp với việc tập luyện thể dục thường xuyên và chế độ sinh hoạt điều độ để kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Mạc Thu Trang
